Последнии новости

  Кулич занимает важное место в пасхальном ритуале у православных. Считается что он символизирует память о том, что Иисус Христос после Воскресения вкушал пищу вместе с апостолами. 

  Издавна сложился обычай на Пасху оставлять в церкви хлеб, на котором был изображен или крест или образ Воскресения. На кресте был виден лишь терновый венец, фигура Христа отсутствовала, что означало победу над смертью. Этот хлеб затем с крестным ходом обносили вокруг церкви и оставляли на общем столе в монастыре. В субботу, после благословения, его раздавали верующим.

  Сегодня практически каждая семья печет или покупает готовые куличи, освящает их в церкви. Его значение для православных христиан символично еще и потому, что, несмотря на то, что он приготовлен из дрожжевого теста, кулич заменяет ветхозаветные опресноки. Что в принципе означает переход от Ветхого Завета к Новому.

  На Руси хозяйки ставили тесто на куличи в огромном количестве — считалось, что так оно лучше выбраживается. В тесто клали много яиц, сахара, сливочного масла. Благодаря такому составу куличи получаются мягкими и сладкими и долго не черствеют.

  Куличи пекли не только на Руси — на Украине и в Белоруссии также выпекали круглый хлеб с рисунком в виде креста. 

  Тесто для куличей капризное, его нужно беречь от сквозняков и перепадов температур. Для выпечки используются специальные формы. Они сделаны из толстой жести, высокие, цилиндрической формы. Готовые куличи принято богато украшают глазурями, символическими надписями, орехами, цукатами или цветным сахарным мачком и крашеным пшеном. Эта цветная посыпка — признак классического кулича.

 Наши мастера стараются не только вкусно выпечь ,но и креативно украсить кулич.

 Ждём Вас по адресу Феодосия ул. Победы 2 маг "Белая Акация" .

тел 3-02-30, моб 066 73 41 517

  http://vk.com/club.belakatsiya

  http://bel-akatsiya.com.ua